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LE VERGER ET LES PETITS FRUITS · SOURCES

Les variétés, une par une.

Vingt-deux variétés documentées : origine, usages, repères de récolte et précautions pour un jardin suisse. Une variété présente dans les sources n’est pas forcément adaptée à votre parcelle.

COMPRENDRE AVANT DE PLANTER

Une variété documentée n’est pas une promesse de récolte.

Ces vingt-deux exemples proviennent de fiches de conservation ou de fournisseurs suisses identifiés. Les périodes mentionnées concernent le cultivar cité, non toutes les variétés d’une espèce. Altitude, porte-greffe, exposition, gel de printemps et pollinisation doivent encore être vérifiés pour chaque jardin.

VARIÉTÉS · POMMES

Pommes

Rose de Berne ↗

Une pomme de table d’origine bernoise, également employée en cuisine.

Récolte donnée par la source : septembre

ProSpecieRara — Rose de Berne (OB-11012)

Pommes

Pomme Orange Suisse ↗

Une obtention suisse de Wädenswil, utilisable à table et en cuisine.

Récolte donnée par la source : début octobre

ProSpecieRara — Pomme Orange Suisse (OB-11115)

Pommes

Pomme Cloche ↗

Une ancienne pomme de garde, connue dans les vergers suisses sans origine géographique certaine.

Récolte donnée par la source : fin octobre

ProSpecieRara — Pomme Cloche (OB-11049)

Pommes

Pomme de Zurich ↗

Une pomme zurichoise patrimoniale surtout recherchée pour la cuisine, le séchage et le jus.

Récolte donnée par la source : fin septembre

ProSpecieRara — Pomme de Zurich (OB-11139)

Pommes

Pomme Poire ↗

Une ancienne pomme de Bâle-Campagne, à peau roussie et chair ferme, pour la table et la cuisson.

Récolte donnée par la source : mi-octobre

ProSpecieRara — Pomme Poire (OB-11040)

VARIÉTÉS · POIRES

Poires

Poire Channe ↗

Une ancienne poire suisse à valoriser notamment par la cuisson et le séchage.

Récolte donnée par la source : mi-août à mi-septembre

ProSpecieRara — Poire Channe (OB-10289)

Poires

Poire Maude ↗

Une ancienne variété suisse davantage liée aux usages de jus et de séchage qu’à la dégustation en dessert.

Récolte donnée par la source : octobre

ProSpecieRara — Poire Maude (OB-10488)

Poires

Bergamotte de Ballaigues ↗

Une poire patrimoniale du Jura vaudois explicitement signalée comme adaptée à l’altitude.

Récolte donnée par la source : mi à fin septembre

ProSpecieRara — Bergamotte de Ballaigues (OB-10035)

VARIÉTÉS · PRUNES

Prunes

Prune de la Vallée de Joux ↗

Une prune inventoriée dans la Vallée de Joux, documentée comme adaptée aux situations d’altitude.

Récolte donnée par la source : fin août

ProSpecieRara — Prune de la Vallée de Joux (OB-34814)

Prunes

Prune de Monsieur ↗

Une prune autrefois diffusée dans plusieurs cantons suisses, d’origine géographique non établie.

Récolte donnée par la source : fin juillet à début août

ProSpecieRara — Prune de Monsieur (OB-14094)

Prunes

Prune de Chézard ↗

Une prune de Chézard dans le Val-de-Ruz neuchâtelois, documentée comme adaptée à certaines situations d’altitude.

Récolte donnée par la source : septembre

ProSpecieRara — Prune de Chézard (OB-14105)

Prunes

Mirabelle de Nancy ↗

Une très ancienne mirabelle française, historiquement cultivée aussi dans de nombreux cantons suisses.

Récolte donnée par la source : début septembre

ProSpecieRara — Mirabelle de Nancy (OB-14087)

Prunes

Reine-Claude Verte ↗

Une très ancienne prune de table et de conserve, verte puis jaune doré à maturité.

Récolte donnée par la source : fin août à début septembre

ProSpecieRara — Reine-Claude Verte (OB-14050)

Prunes

Belle de Louvain ↗

Une ancienne prune belge bien implantée historiquement en Suisse, y compris dans certains vergers d’altitude.

Récolte donnée par la source : août

ProSpecieRara — Belle de Louvain (OB-14131)

VARIÉTÉS · FRAMBOISES

Framboises

Meeker ↗

Framboisier d’été non remontant, à conduire en tenant compte des cannes de deux ans.

Récolte donnée par la source : mi-juin à début juillet

Lubera Suisse — framboisier « Meeker »

Framboises

Autumn Bliss ↗

Framboisier d’automne remontant, produisant notamment sur les cannes de l’année.

Récolte donnée par la source : août à octobre

Pépinières Constantin (Valais) — Autumn Bliss

VARIÉTÉS · MYRTILLES

Myrtilles

Duke ↗

Un myrtillier de jardin précoce dont la culture dépend particulièrement d’un substrat acide adapté.

Récolte donnée par la source : fin juin à mi-juillet

Lubera Suisse — tableau des variétés de myrtilliers

VARIÉTÉS · GROSEILLES

Groseilles

Versailles blanc ↗

Groseillier à grappes blanches, à distinguer des groseilliers rouges plus classiques.

Récolte donnée par la source : mi-juillet à août

LANDI Suisse — fiche variété

VARIÉTÉS · CASSIS

Cassis

Titania ↗

Une sélection de cassis à documenter par son nom exact, plutôt que par une date de récolte générique.

Récolte donnée par la source : juillet à août

Pépinière fruitière bio (Suisse) — Titania

Cassis

Blackbells (Cassissima) ↗

Un cassissier nommé par Lubera Suisse, apprécié pour ses longues grappes et proposé aussi sous forme de haute-tige.

Récolte donnée par la source : début juillet

Lubera Suisse — fiche cultivar

VARIÉTÉS · CERISES

Cerises

Péquegnette ↗

Une ancienne cerise d’origine suisse, documentée dans le canton de Vaud et appréciée notamment pour l’eau-de-vie.

Récolte donnée par la source : début juillet

ProSpecieRara — Péquegnette (OB-13562)

VARIÉTÉS · FRAISES

Fraises

Berneck 2 ↗

Un fraisier remontant issu d’une sélection suisse, documenté par Biogarten.

Récolte donnée par la source : juillet à octobre

Biogarten Suisse — fiche horticole ou variété

MÉTHODE · CE QUI EST ÉTABLI

Trois niveaux de preuve, sans confusion

1. Le cultivar

Nom, origine lorsqu’elle est connue, usage et période de récolte citée par une source nominative. Ce sont des données documentaires, pas un essai dans votre jardin.

2. L’espèce

Pollinisation habituelle et mode de multiplication : indications générales. Elles ne prouvent jamais qu’un couple de variétés est compatible.

3. Le plant vendu

Porte-greffe, forme, taille adulte, disponibilité et comportement en altitude : à vérifier avec la pépinière et selon la parcelle.

Méthode issue des recommandations de ProSpecieRara sur le greffage ↗ et des essais variétaux et de porte-greffes d’Agroscope ↗.

RECHERCHE VARIÉTALE · SOURCES NOMMÉES

Trois pruniers : statuts de pollinisation documentés

Trois variétés disposent désormais de références nominatives sur leur autofertilité. Les partenaires suggérés par les pépinières restent identifiés comme des pistes commerciales à vérifier, et non des compatibilités prouvées par un essai local.

Mirabelle de Nancy ↗

Autofertilité documentée

Reine-Claude Verte ↗

Autostérilité documentée

Belle de Louvain ↗

Autofertilité évaluée différemment selon les sources

Ces trois pruniers sont documentés séparément des recherches consacrées aux pommes et aux poires.

POMMIERS ET POIRIERS · RECHERCHE VARIÉTALE

Trois pommiers avec partenaires documentés ; trois poiriers sans liste nominative fiable

Pour les pommes, les répertoires variétaux citent des partenaires proposés nommément. Ce sont des informations horticoles attribuées, non des tests S-génétiques de nos plants. Pour les poires, ProSpecieRara signale une fécondation allogame sans nommer de partenaire validé.

À retenir : la période de récolte et le lieu historique de conservation ne certifient pas une aptitude locale. Aucun de ces vingt-deux portraits ne prétend valider un couple de pollinisateurs. Vérifier la pollinisation ↗ · Comprendre le sol des myrtilliers ↗